Viral! Resep Roti Goreng Ubi Korea Praktis Tanpa Oven by Chef Devina

Resep Roti Goreng Ubi Manis Khas Korea yang Mudah Dibuat di Rumah

Roti goreng dengan isian ubi manis dan lumeran keju mozzarella mungkin terdengar seperti camilan khas dari negara lain. Namun, kini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu keluar. Salah satu varian populer adalah Korean Sweet Potato Bread, yang memiliki tampilan menyerupai umbi asli dengan warna ungu khas dari bubuk taro.

Keunikan dari roti ini bukan hanya pada rasanya yang lezat, tetapi juga pada penampilannya yang menarik dan cocok untuk berbagai suasana. Selain itu, resep ini bisa dibuat tanpa memerlukan oven, sehingga sangat mudah diikuti oleh siapa pun.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-Bahan Korean Sweet Potato Bread

Adonan roti: - 300 gram tepung terigu protein sedang - 190 gram susu cair - 2 sdm gula pasir - 1 ½ sdt baking powder - 1 ½ sdt ragi - 10 ml minyak

Isian ubi: - 650 gram ubi jepang - 75 gram mozarella - 50 gram salted butter

Bahan pelapis: - 50 gram bubuk taro atau bubuk ubi ungu - 30 gram gula halus

Lainnya: - Susu cair atau air - Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Korean Sweet Potato Bread

1. Masukkan tepung terigu, gula, baking powder, dan ragi ke dalam mangkuk lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
2. Tuangkan susu dan minyak, lalu aduk dengan kecepatan sedang hingga rata.
3. Olesi mangkuk dengan minyak lalu masukkan adonan dan biarkan istirahat selama sekitar 2 jam dengan ditutup cling wrap.
4. Panggang ubi selama 1 jam dengan suhu 200°C.
5. Setelah dingin, kupas ubi dan haluskan. Jika dirasa kurang manis, tambahkan gula halus dan susu bubuk. Timbang menjadi 15 bagian masing-masing 35 gram.
6. Pipihkan ubi lalu isi dengan salted butter dan mozzarella, lalu rapatkan dan simpan di lemari es.
7. Kempiskan adonan roti dan timbang menjadi 15 bagian masing-masing 35 gram.
8. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, lalu isi dengan isian ubi. Oles satu sisi adonan dengan susu atau air, lalu rapatkan dan bentuk memanjang seperti umbi. Istirahatkan selama sekitar 15 menit.
9. Setelah istirahat, beri guratan menggunakan pisau dan lubang dengan sumpit agar lebih mirip umbi asli.
10. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng roti dengan api kecil sambil ditekan menggunakan pisau agar ada guratan. Masak hingga berwarna coklat keemasan.
11. Taburi permukaan roti dengan bubuk taro yang dicampurkan dengan gula halus.

Tips Tambahan

• Tambahkan gula halus jika menggunakan ubi yang tidak terlalu manis.
• Timbang adonan masing-masing 30-35 gram agar ukuran seragam.
• Biarkan adonan istirahat terlebih dahulu agar lebih mudah dibentuk.
• Tipiskan adonan dari dalam ke luar agar bagian tengah lebih tebal dan tidak mudah bocor.
• Gunakan susu atau air untuk merekatkan roti.
• Perhatikan besar kecil api agar roti tetap renyah tapi tidak gosong.

Roti goreng ubi khas Korea ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman baru dalam memasak. Perpaduan antara rasa manis dari ubi, gurih dari salted butter, dan lumeran mozzarella menjadikan setiap gigitan penuh rasa. Ditambah baluran bubuk taro berwarna ungu, tampilannya semakin menarik dan estetik.

Camilan ini cocok dinikmati hangat bersama teh atau kopi di sore hari, bahkan bisa menjadi ide bekal atau suguhan spesial untuk keluarga. Jadi, jika ingin mencoba sensasi street food Korea tanpa harus keluar rumah, resep roti goreng ubi ala Chef Devina ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Mudah dibuat, cantik dipandang, dan tentu saja lezat saat disantap.