Perkedel Bondon, Camilan Khas Bandung yang Unik dan Gurih
Bandung tidak pernah kehabisan ide dalam menyajikan makanan yang menarik. Salah satu camilan yang menjadi favorit adalah perkedel bondon. Nama yang terdengar unik dan sedikit nyeleneh membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya. Selain itu, rasa gurih dan renyah dari perkedel ini juga membuat siapa pun ketagihan.
Perkedel bondon bukan hanya sekadar camilan sederhana, tetapi memiliki cita rasa khas yang membedakannya dari perkedel biasa. Meski nama dan rasanya unik, bahan-bahannya sangat mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong. Jadi, bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, tidak perlu khawatir.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat perkedel bondon dengan bahan yang mudah diperoleh:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat perkedel bondon, kamu akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
Tumisan: - 5 bawang merah - 4 bawang putih
Bahan Perkedel: - 750 gram kentang, dikukus - 75 gram tepung tapioka - 1 butir telur - 2 batang daun bawang - 3/4 sendok teh garam - 1/4 sendok teh lada - 1/4 sendok teh kaldu bubuk - 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Bondon
Langkah-langkah membuat perkedel bondon cukup sederhana dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Berikut panduannya:
-
Kukus Kentang:
Kupas kentang, lalu potong menjadi empat bagian. Kukus selama 25 hingga 30 menit hingga matang. -
Tumis Bawang:
Ulek bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga berwarna kecoklatan. -
Hancurkan Kentang:
Setelah kentang matang, hancurkan menggunakan garpu. Tidak perlu terlalu halus, cukup sampai agak lembut. Biarkan kentang agak dingin sebelum melanjutkan. -
Campur Semua Bahan:
Masukkan telur, tepung tapioka, daun bawang, tumisan bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam adonan kentang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. -
Bentuk Bulat dan Goreng:
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Lalu goreng dengan minyak panas pada suhu sedang. Balik perkedel sesekali agar matang merata. -
Angkat dan Sajikan:
Angkat perkedel saat berwarna kecoklatan. Perkedel bondon siap disajikan sebagai camilan.
Keunikan Perkedel Bondon
Perkedel bondon tidak hanya populer karena namanya yang unik, tetapi juga karena rasanya yang istimewa. Rasa gurih dan renyah yang dihasilkan dari campuran kentang, bumbu-bumbu khas, serta cara penggorengan yang tepat membuat perkedel ini menjadi salah satu camilan favorit di Bandung.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang praktis, perkedel bondon bisa jadi pilihan camilan yang cocok untuk di rumah. Banyak orang mulai mencoba membuatnya sendiri, sehingga semakin banyak varian resep dan cara penyajian yang muncul.
Jika kamu sedang mencari camilan baru yang mudah dibuat dan lezat, perkedel bondon bisa menjadi pilihan yang sangat menarik. Coba resep ini dan rasakan sendiri kenikmatannya!