Inspirasi dari Serial Kartun Tom & Jerry, Cheesecake yang Viral di Media Sosial
Tom and Jerry Cheesecake menjadi salah satu hidangan penutup yang sempat viral di berbagai platform media sosial seperti TikTok dan Instagram. Bentuk kue ini terinspirasi dari bentuk keju segitiga yang sering muncul dalam serial kartun Tom & Jerry. Hal ini membuat kue ini menarik perhatian netizen Indonesia, baik dari segi tampilan maupun rasa.
Tidak hanya menarik secara visual, Tom and Jerry Cheesecake juga menawarkan rasa yang menggugah selera. Lapisan cokelat memberikan sensasi renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan creamy. Perpaduan tekstur yang unik ini menjadikannya pilihan yang menarik untuk dicoba.
Jika tertarik mencoba membuatnya sendiri, kamu bisa mengikuti resep dari chef Luvita Ho yang dibagikan melalui kanal YouTube-nya. Bahan dan cara pembuatannya cukup mudah, sehingga bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan untuk Tom and Jerry Cheesecake
Blueberry Compote: - 250 gram blueberry beku - 35–40 gram gula (sesuai selera) - 1–2 sendok makan air perasan lemon
Cheesecake: - 250 gram keju krim (cream cheese) - 275 gram krim kocok (whipping cream) dingin - 60 gram gula halus - ½ sendok teh vanilla - Sedikit garam
Shell Cokelat (Lapisan Luar Berbentuk Keju): - 250–300 gram cokelat putih - Pewarna makanan berbasis minyak (kuning + orange) - Cetakan berbentuk keju Tom & Jerry
Cara Membuat Tom and Jerry Cheesecake
Langkah 1: Membuat Blueberry Compote
Masukkan blueberry beku, gula, dan air perasan lemon ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga teksturnya mirip selai. Jangan terlalu kental. Setelah matang, diamkan hingga dingin.
Langkah 2: Membuat Cream Cheese
Dinginkan whipping cream di kulkas selama 30 menit. Siapkan cream cheese yang sudah dibiarkan di suhu ruangan. Campurkan cream cheese dengan gula halus, vanilla, dan sedikit garam. Aduk hingga halus dan tidak menggumpal. Masukkan whipping cream yang sudah didinginkan secara perlahan ke dalam campuran cream cheese. Aduk hingga teksturnya menjadi mousse dan fluffy. Masukkan ke dalam piping bag, lalu simpan di kulkas.
Langkah 3: Membuat Shell Cokelat Berbentuk Keju
Lelehkan cokelat putih hingga rata dan tidak menggumpal. Tambahkan pewarna kuning dan oranye sedikit demi sedikit, aduk hingga warna merata. Tuang cokelat ke dalam cetakan bentuk keju dan ratakan. Pastikan cokelat tidak terlalu tebal. Diamkan di suhu ruang atau kulkas hingga mengeras sekitar 30 menit.
Langkah 4: Menyusun Tom and Jerry Cheesecake
Isi shell cokelat yang sudah mengeras dengan adonan cream cheese. Jangan terlalu penuh. Tambahkan blueberry compote di tengah, lalu tutup kembali dengan cream cheese hingga cetakan hampir penuh. Simpan di freezer selama 30 menit agar set. Tutup bagian bawahnya dengan sisa cokelat putih. Dinginkan kembali selama 15 menit.
Setelah itu, keluarkan perlahan dari cetakan. Cheesecake siap disajikan.
Tips Tambahan dalam Membuat Tom and Jerry Cheesecake
- Gunakan pewarna makanan berbasis minyak agar tidak membuat cokelat menggumpal.
- Isian blueberry bisa diganti dengan selai stroberi, mangga, cokelat, atau isian favorit lainnya.
- Tambahkan perasan lemon atau topping asam segar untuk menjaga warna isian tetap cerah dan rasa tidak terlalu manis.
- Saat mengeluarkan cheesecake dari cetakan, pegang bagian sisi atau sudut cetakan. Hindari menekan bagian tengah agar lapisan cokelat tidak retak.
- Simpan cetakan keju di kulkas terlebih dahulu sebelum digunakan agar cokelat lebih cepat mengeras saat dicetak.
Tom and Jerry Cheesecake bukan hanya menarik secara visual, tetapi juga lezat dan menyenangkan untuk dibuat di rumah. Cocok disajikan sebagai hidangan penutup di acara spesial atau sekadar camilan manis di akhir pekan. Selamat mencoba!